• Sopa de Quinua em Grãos e Legumes

    Ingredientes

    3 xícaras (chá) de grãos de quinua 
    2 cebolas 
    1 dente de alho
    Legumes variados (abóbora, milho, abobrinha, cenoura) 
    3 litros de caldo de legumes 
    2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
    Sal e pimenta a gosto

    Preparo

    Refogue as cebolas e o alho bem picados no azeite até dourar. 
    Junte os legumes picados em cubinhos e o caldo. 
    Cozinhe até ficar macio. 
    Adicione os grãos de quinua e cozinhe por mais 15 minutos. 
    Tempere com sal e pimenta.
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