• HAMBURGUER DE QUINUA

    Ingredientes

    • ½ xícara (chá) de quinua

    • 2 xícaras (chá) de água

    • 1 colher (sopa) de óleo

    • 1 cebola pequena bem picada

    • 1 abobrinha pequena ralada grossa

    • ½ xícara (chá) de cenoura pequena ralada grossa

    • 1 gema de ovo

    • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

    • 1 batata sem casca cozida amassada

    • Sal e pimenta a gosto

    • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

     

    Modo de preparo

    Cozinhe a quinua na água até que fique al dente. Escorra bem e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a abobrinha e a cenoura. Refogue por mais dois minutos. Retire do fogo e misture a quinoa, a gema, a farinha de rosca e a batata. Tempere com o sal e a pimenta. Divida a massa em seis porções. Com as mãos, achate-as, fazendo a forma de um hambúrguer.Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira aquecida e levemente untada com azeite dos dois lados até ficarem dourados.

     

    Dica

    Sirva com legumes cozidos no vapor e passados em azeite e salsa picada.

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